VITAMINA B2

La riboflavina es uno de los integrantes de una importante familia de compuestos denominados flavinas, esenciales en el proceso de liberación de energía en todas las células.

FUNCIONES

CARENCIA

Vital para el crecimiento, la reproducción y el buen estado de la piel, uñas, cabellos y membranas mucosas. También beneficia la visión y alivia la fatiga de los ojos.

Su deficiencia provoca la inflamación de la comisura de la boca y de la lengua, dermatitis seborreica, dolor de garganta y anemia.

IMPORTANTE LA CONTIENEN

Es destruida fácilmente por la luz, especialmente por la ultravioleta. La leche, con un alto contenido de esta vitamina, envasada en cartones opacos esta más protegida que en envases de vidrio.

Hígado, leche, queso, huevos, vegetales verdes, avena y legumbres.

Alimentos ricos en vitamina B3 (niacina)

Cantidad recomendada por día: 15-20 mg

Levadura de cerveza Salvado de trigo Cacahuete tostado Hígado de ternera Almendras Germen de trigo Harina integral de trigo Orejones de melocotón Arroz integral Setas Pan de trigo integral
58 29,6 16 15 6,5 5,8 5,6 5,3 4,6 4,9 3,9

Cantidades expresadas en mg/100 g

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