VITAMINA B2 |
La riboflavina es uno de los integrantes de una importante familia de compuestos denominados flavinas, esenciales en el proceso de liberación de energía en todas las células. |
FUNCIONES |
CARENCIA |
Vital para el crecimiento, la reproducción y el buen estado de la piel, uñas, cabellos y membranas mucosas. También beneficia la visión y alivia la fatiga de los ojos. |
Su deficiencia provoca la inflamación de la comisura de la boca y de la lengua, dermatitis seborreica, dolor de garganta y anemia. |
IMPORTANTE | LA CONTIENEN |
Es destruida fácilmente por la luz, especialmente por la ultravioleta. La leche, con un alto contenido de esta vitamina, envasada en cartones opacos esta más protegida que en envases de vidrio. |
Hígado, leche, queso, huevos, vegetales verdes, avena y legumbres. |
Alimentos ricos en vitamina B3 (niacina) |
Cantidad recomendada por día: 15-20 mg |
Levadura de cerveza | Salvado de trigo | Cacahuete tostado | Hígado de ternera | Almendras | Germen de trigo | Harina integral de trigo | Orejones de melocotón | Arroz integral | Setas | Pan de trigo integral |
58 | 29,6 | 16 | 15 | 6,5 | 5,8 | 5,6 | 5,3 | 4,6 | 4,9 | 3,9 |
Cantidades expresadas en mg/100 g |