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Consta de tallos y botones, con las hojas en segundo plano, sin embargo, a diferencia de la coliflor, el brécol no produce flores cerradas. Sus repollos están formados por botones claramente diferenciados, con reflejos entre verdes y azulados, dispuestos en tallos carnosos y en numerosos retoños laterales. Aunque son pocos frecuentes, existen variedades moradas, amarillas y blancas. Tiene un 60% de vitamina C y tiene 60 veces mas de caroteno que la coliflor. Aumenta la capacidad inmunitaria del organismo y ayuda a eliminar toxinas potencialmente cancerígenas. Su indicación son los cánceres de colon, mama y pulmón. |
