Lactarius deliciosus

Este hongo de pino es uno de los más sabrosos al paladar, y es apto para consumir en diferentes formas: a la parrilla, a la plancha, guisado, etc. Crecen un tanto aislados y ocultos y tiene un gran sombrero cóncavo de color naranja amarronado.

Boletus

También crece en bosques de pinos y tiene la particularidad de presentar en su cara inferior una acentuada porosidad, como si fuera un panal; en tanto que su superficie es de color marrón amarillenta y viscosa al tacto. Este hongo aparece antes que el deliciosus y puede ser recoletado aún cuando ya han dejado de salir los deliciosus.

Hongo de los eucaliptos

Su textura más dura y resistente que la de las variedades anteriores hace que esté especialmente indicado para prepararse en escabeche y otras conservas. Su color es parecido al de los otros, entre amarillento y marrón, y la diferencia es que crece en grandes colonias pegadas al pie de los eucaliptos o en troncos caídos. Los más tiernos son los más chicos.

Hongo blanco de campo

Aparece al comienzo de la primavera y el otoño. Crece generalmente en lugares donde hay boñiga de ganado, pero su recolección exige conocer muy bien el tema, ya que podría ser confundido con especies tóxicas.

Pata de rata (clavaria formosa)

Nace en pinos y eucaliptos y es también comestible, pero hay algunas clases que son tóxicas, por lo que hay que andarse con mucho cuidado.